近年來，伴隨著食品消費結構升級和生活方式的轉換，國人對食品的便利性、營養價值和食品安全意識更加關注，而風靡一時的人氣飲品因糖分過高，熱量亦過高，且部分含有反式脂肪，備受社會詬病，此時的消費者的目光轉向了一款更加健康、養生的飲品。優 格 製 作 流 程
認 識 益 生 菌
嗜熱鏈球菌
是最常見用來發酵優酪乳發酵的菌株之一，其中的許多菌株已被證實對於健康有多種益處，是最多研究結果的乳酸菌種之一。
保加利亞桿菌
對人體具有多方面的保健作用，如保持體內微生態平衡、提高食物消化率、改善便秘、降低膽固醇、改善肝功能、改善乳糖不耐症、抑制腸道內腐敗菌生長繁殖和腐敗物的產生、製造必須營養素、刺激組織發育等功效。
嗜酸乳桿菌
可分泌乳酸、醋酸，能增強免疫力、維持腸道菌叢健康，也能抑制陰道黴菌生長。
比菲德氏菌
能使腸道菌叢正常生長，有助於改善病毒性腹瀉，因為比菲德氏菌具有雙歧構造，可定殖於腸道，發揮抑制壞菌、促進腸胃蠕動的功能。
